EHTO expõe Esculturas de Chocolate

A Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste expõe Esculturas de Chocolate em Caldas da Rainha.

O Curso de Especialização Tecnológica em Gestão e Produção de Pastelaria assenta numa formação técnica sólida, que visa formar técnicos especializados de pastelaria para confecionar bolos e outros produtos de pastelaria, de confeitaria e de geladaria, pão e outros produtos de padaria num serviço de qualidade superior:

– aplicando novos processos de confeção;

– conhecendo e utilizando os novos equipamentos de produção e novos produtos;

– planificando, dirigindo e coordenando os trabalhos de pastelaria;

– colaborando com o serviço de gestão de Alimentos e Bebidas na estruturação de ementas e no processo de cálculo de custos.

A EHTO procura, deste modo, disponibilizar ao mercado de emprego quadros técnicos qualificados para o exercício de cargos altamente especializados e de chefia de pastelaria, dotados com conhecimentos e competências técnicas diversificadas e de elevado nível de complexidade, que permitam um desempenho (poli)funcional de qualidade, fazendo apelo a elevados níveis de responsabilidade e de rigor na execução.

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